RICETTE - CONTORNI - TORTINO DI PATATE E RICOTTA

TORTINO DI PATATE E RICOTTA

Ingredienti:

250 g patate

50 g ricotta

1 uovo

1 cipolla

timo

noce moscata

20 g di burro

un cucchiaio d'olio

pangrattato

sale

Preparazione:

In un recipiente mettere l’uovo, la ricotta, il timo, la noce moscata e il sale. Mescolare bene fino a ottenere una crema.

Mettere le patate con la buccia in una casseruola con acqua fredda e portare a bollore. Salare e lasciar cuocere. In un padellino a parte soffriggere una cipolla tagliata a fettine sottili con il burro e l’olio. Aggiungere le patate sbucciate e schiacciate con una forchetta. Far cuocere per 5 minuti. A questo punto aggiungere le patate alla crema precedentemente preparata e mescolare bene.

Imburrare una teglia di terracotta e cospargerla con pan grattato. Mettere il composto nella teglia e infornare 15 minuti a 180 gradi.

BUON APPETITO AMICI ^_*