Ingredienti:
1 melanzana grande
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
2 spicchi d´aglio
3 cucchiai di pan pesto
succo di mezzo limone
3 cucchiai di olio
2 cucchiai di maionese
sale
pepe
Preparazione:
Lavare, spuntare e tagliare per il lungo la melanzana. Cuocerla in forno a 200 gradi per 30 minuti. Farla intiepidire, togliere la buccia e frullare la polpa con il resto degli ingredienti.
Lasciare a riposo per un giorno in frigo. Servire la crema di melanzane fredda con fette dipane casereccio tostato.
buono per stupire i vostri amici :)
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